Ramen


Siamo felici di presentarvi il Ramen

Il ramen è una zuppa ricca di sapori e di aromi che richiamano l’oriente molto diffusa in Giappone che ha origini cinesi molto antiche e poco conosciute. Anche il significato della parola non è certo, le teorie più diffuse associano il termine ramen al tipo di pasta usata per la preparazione, altre sostengono che il termine indichi il gesto del “mescolare” il brodo con altri ingredienti. Il ramen è un piatto molto sostanzioso di cui esistono innumerevoli varianti, ogni località giapponese ha la propria versione di ramen.

Le nostre varietà di brodo possono essere aromatizzate con:
Miso: pasta di semi di soia fermentati, per un brodo di sapore “vellutato”
Shoyu: a base di salsa di soia con un profumo fine di katsuobushi (filetto di tonno bianco essiccato), per un brodo ambrato.
Shio: leggermente saporito con un gusto delicato di konbu (alga secca), per un brodo chiaro.

Per saperne di più